Vịt om bia mềm, thơm và bổ dưỡng, tuy chế biến hơi mất thời gian một chút nhưng ăn ngon và lạ miệng. Bạn nghĩ sao nếu ăn cùng với cơm trong những ngày mưa lạnh nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt vịt 400 Gr

• Rượu trắng 15 ml

• Bia 600 ml

• Ớt 2 Trái (Khô)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hoa hồi 1 Cái

• Hắc xì dầu 15 ml

• Nước tương 15 ml

• Muối 5 Gr

• đường cát trắng 2 Gr

• Nấm đùi gà 2 Cái

• Ớt chuông 2 Trái (Xanh, đỏ)

• Hành tây ¹/₂ Củ

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành lá 2 Nhánh

• Gừng băm 2 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Thịt vịt làm sạch, rửa thật sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm vào 200ml nước lọc có pha 15ml rượu trắng trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

2

Nấm đùi gà và ớt chuông rửa thật sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Ớt khô cắt nhỏ.

3

Hành tây bóc vỏ, cắt sợi mỏng. Hành lá lấy đầu hành rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, ớt khô và đầu hành lá rồi cho thịt vịt vào, xào săn lại.

2

Cho 600ml bia vào, nấu sôi rồi giảm lửa, đun liu riu trong 15 phút. Thêm nấm đùi gà vào. Tiếp tục đun thêm 15 phút.

3

Thêm hoa hồi, 15ml xì dầu, 15ml hắc xì dầu và 2 gram đường vào trộn thật đều cho đến thịt có màu đều nhau.

4

Vặn lửa lớn, thêm 5 gram muối, ớt chuông và hành tây vào đảo cho đến khi mềm và bia bay hết mùi thì tắt lửa.

5

Bày trí thịt ra tô và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)